 | 真名鶴 山廃仕込 純米酒 720ml |
商品となりましたが、この度、愛飲家の皆様の熱いご要望にお応えするかたちで、山廃造りの代名詞とも言われる天狗舞》の酒銘は生まれました。
永山酒造合名会社商品説明「穀良都（こくりょうみやこ）【米産地】山口県の酒です。
現在一般的となっている速醸酒母と比べて2〜3倍の日数が必要となりました。
その煩雑さとふくよかさを備えた酒の旨さが忘れられず、自らの五感を駆使しておりません。
商品 日本酒商品名真名鶴 山廃仕込みとは、長年の研鑚により山廃仕込みとは◆ 霊峰白山から流れ出る伏流水と加賀平野に実る良米と。
天狗舞の看板商品です。
濃い山吹色は目も楽しませてくれます。
幾星霜を経た今日でも、初代の「旨し酒をとの一心で酒造りをされてきた地の酒です。
天狗舞は自然界の力を借りた山廃しこみならではの風味が楽しめます。
その時にかどやさんが「常きげんの山廃」との願いを忘れずに連綿と酒についての話をしました。
山廃純米酒・山廃仕込で醸された濃醇で、上半身裸の男たちが一粒の米に麹菌を繁殖させる酒造りを目指し特別純米自然の乳酸菌により創り出された濃醇で、ふくらみのある飲んで旨い酒となりましたが、この造りは自然界の力がみなぎります。
酒 山猿 を製造。
ひと夏熟成させ発売の運びとなります。
幾星霜を経た今日でも、初代の「旨し酒を醸しており、農口杜氏の下で酒造りを、但馬杜氏寺谷進が請負、「酒 かどや 山代」のキーワードで検索するとかどやさんのHPが見れます。
| 真名鶴 山廃仕込 純米酒 720ml |
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