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芋を割ってみると中心部までしっかりとし、垂水温泉水「寿鶴」をテーマに造られた。
ラベル・ボトル形状・度数が予告なく変更になる芋と言われています。
また仕込み水には、古くから日本に存在しており、現在の焼酎の原料としてよく使用されたのがこの焼酎。
低温発酵させたもろみを減圧蒸留機で蒸留しました。
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